商州区孝义柿饼专业协会成立于2004年9月，组织机构健全，有近300平方米的固定办公场所，现有会员210户。协会成立以来，按照“协会＋基地＋农户”的经营模式，走出了一条以科技为先导，大力实行柿树建园、柿饼加工、购销服务为一体的产业化经营之路，现已建成优质柿树园6000亩，使当地的“孝义湾柿饼”驰名省内外。会员收入几年连续均超本地人均纯收入31%以上。2005年被市科协表彰为先进农技协，2008年被商州区委、区政府表彰为先进农技协。

       协会非常重视新技术推广和应用，在柿树科管、柿饼加工、柿饼贮藏等方面能够依靠科学技术，不断推广应用新技术，提高加工柿饼的质量。协会通过申报无公害农产品基地，注册“孝义湾柿饼”商标，充分利用科普活动站，科普宣传栏等科普宣传载体进行科普宣传，定期聘请专家对柿饼栽植、嫁接、日常管理和柿子的采收、加工、购销及柿树病虫害防治开展技术培训。增强了会员的专业水平。同时协会能狠抓售后服务，近几年，协会与全国各地市场加强联系，及时为柿饼加工户提供购销信息，积极吸引客商到当地做生意，使年产700吨的柿饼在全国各地供不应求，极大的带动了周边地区的产业发展。